Тази идея е вярна за съхранението на сурово вино. Керамиката има характеристиките на липса на миризма, адсорбция, регулиране на киселинно-алкалното качество и качеството на минерализираната вода и затруднено топлопроводимост. Те не само могат да абсорбират и разграждат метанол и фузелово масло в Baijiu, за да извлекат качеството на алкохола, но също така абсорбират и разлагат свободен хлор и примеси, органични вещества и различни бактерии във водата.
В допълнение, керамиката, поради по-високата си дишаемост от стъкларията, има характеристиката да преминава през въздух, но не през течност, което е благоприятно за свободното дишане, стареене и отлежаване на оригиналното вино. Освен това се съхраняват дълго време, което води до пълно и наситено тяло на виното. Това е и причината много дестилерии да използват керамика за съхранение на оригиналното вино.
Въпреки това, за готовото вино, направено чрез смесване на оригиналното вино, всъщност не е така. Тъй като керамичните бутилки оказват значително влияние върху вкуса и аромата на готовото вино. Въпреки че се съхраняват за кратко време, керамичните бутилки също са полезни за отлежаването и асоциирането на готовото тяло на виното и имат мек вкус при консумация.
Но с непрекъснатото удължаване на периода на съхранение, за готовото вино, керамиката ще доведе до промяна на някои уникални липиди в тялото на виното, тялото на виното постепенно ще изтънее, лошият вкус също ще стане очевиден, постепенно ще стане некоординиран и феноменът на извън мрежата ще бъде видно, което ще повлияе сериозно на вкуса на потребителите.
Въпреки това, поради добрата си херметичност, стъклената бутилка има малко въздействие и е сравнително добра като производителност и цена, така че се превърна в горещ фаворит на Baijiu.